LA VIE EST BELLE à LA COLLE SUR LOUP 06480 : Adresse, horaires, téléphone

Un adorable restaurant créé par Michel et Rémy les maîtres des lieux. Ils ont racheté l'ancienne boucherie du village et l'ont redécorée dans un style contemporain, le tout prolongé par une jolie terrasse. Michel officie aux fourneaux et propose une cuisine du marché traditionnelle, influencée par ses origines. Déclinaison de foie gras de canard : mi-cuit au vin de Provence et aux épices douces, associé à une escalopine poêlée, ou à un filet de boeuf. On retrouve les saveurs du sud dans les ravioles à la ricotta et truffes blanches d'Italie, la terrine de loup au citron vert sauce marine, l'assortiment de fromages de chèvre. Au coin des desserts, le chocolat dans tous ses états (un régal) ou le mix de l'assiette gourmande. Pour découvrir une belle carte des vins cohérente, Rémy suggère des vins au verre se mariant avec les plats.