Alby Foie Gras / Conserverie Lascroux à ALBI 81000 : Adresse, horaires, téléphone

Aux portes de la cité rouge siège une conserverie sud-ouestiste jusqu'au bout de ses ongles. Spécialité : un foie gras home made, qui ne plaît pas qu'aux locaux, à la traçabilité aussi exemplaire que la saveur. Gamme de produit : Les Foies gras - Foie gras entier ou en bloc - Foie gras frais ou en bocal - Foie gras de canard et d'Oie, mais aussi - la découpe du canard (magret, cuisse, cou, manchon) - les produits confits (cuisse, aile, cou...) - les plats cuisinés (cassoulet, soupe de lentilles...) - les entrées (rillettes, pâté, saucisse). A l'origine de l'institution centenaire, Lucienne Lascroux, fondatrice de la maison en 1900. Trois générations plus tard, le savoir-faire de l'enseigne n'a pas bougé d'un iota. Pour authentifier cette tradition, la maison s'est vue décerner la certification Indication géographique protégée (IGP), estampille officielle de sa qualité.