La boulangerie est un métier artisanal qui consiste à produire et vendre du pain, des viennoiseries et des pâtisseries. Le boulanger est responsable de la fabrication de ces produits, en respectant les normes d'hygiène et de qualité. Les compétences requises incluent une connaissance approfondie des techniques de panification, de fermentation et de cuisson, ainsi qu'une maîtrise des recettes traditionnelles et modernes. Les principales responsabilités d'un boulanger englobent la préparation des pâtes, la gestion des stocks de matières premières, et l'entretien des équipements de production. Parmi les prestations offertes, on trouve la vente de pains variés, de pâtisseries fines, ainsi que des produits spécifiques comme des pains bio ou sans gluten. Les boulangeries peuvent également proposer des services de commande sur mesure pour des événements particuliers, tels que des mariages ou des anniversaires.
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