Boucherie et charcuterie (détail) à Saint-Michel-de-Maurienne. Adresse, horaires d’ouverture, téléphone

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THIEVENAZ GERARD

boucherie et charcuterie (détail)

49 GRANDE RUE
73140 St Michel De Maurienne

Qu'est-ce qu'un boucher-charcutier à Saint-Michel-de-Maurienne ?

Située au cœur des Alpes, Saint-Michel-de-Maurienne est une charmante commune de Savoie, réputée pour son patrimoine naturel et culturel. Cette ville, entourée de montagnes majestueuses, offre un cadre de vie agréable et dynamique, où les traditions culinaires savoyardes sont particulièrement mises en avant.

Le métier de boucher-charcutier

Le boucher-charcutier est un artisan essentiel dans la chaîne alimentaire, spécialisé dans la transformation et la vente de viandes. Ce professionnel maîtrise un savoir-faire ancestral qui lui permet de sélectionner, découper et préparer différents types de viandes, tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. En plus de la viande fraîche, il propose également une gamme de produits charcutiers, tels que saucisses, pâtés et jambons, souvent élaborés selon des recettes traditionnelles.

Savoir-faire et compétences

Les compétences d'un boucher-charcutier vont bien au-delà de la simple découpe de viande. Il doit posséder une connaissance approfondie des différentes espèces animales, des méthodes de conservation et des techniques de cuisson. La créativité est également un atout, car il peut être amené à développer de nouvelles recettes ou à innover dans la présentation de ses produits. De plus, un bon boucher-charcutier doit être capable de conseiller ses clients sur les choix de viandes et les meilleures préparations culinaires.

Le rôle de le boucher-charcutier dans la communauté

À Saint-Michel-de-Maurienne, le boucher-charcutier joue un rôle central dans la vie locale. En tant que fournisseur de produits frais et de qualité, il contribue à la promotion des circuits courts et des produits du terroir. Sa boutique devient un lieu de rencontre et d'échange, où les habitants peuvent non seulement se procurer de la viande, mais aussi partager des conseils culinaires et des recettes. Ainsi, le boucher-charcutier participe activement à la valorisation de la gastronomie savoyarde.

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