La boulangerie est un métier artisanal qui consiste à produire du pain, des viennoiseries et des pâtisseries. Le boulanger est responsable de la préparation, de la cuisson et de la vente de ces produits. Pour exceller dans ce domaine, il est essentiel de posséder des compétences techniques solides, notamment en matière de pétrissage, de fermentation et de cuisson. Le boulanger doit également faire preuve de créativité pour élaborer des recettes variées et satisfaire les goûts de sa clientèle. Les principales responsabilités d'un boulanger incluent la gestion des stocks de matières premières, le respect des normes d'hygiène et de sécurité, ainsi que l'entretien de son matériel. Parmi les prestations courantes, on trouve la production de pains traditionnels, de baguettes, de pâtisseries fines et de spécialités locales. Certains boulangers peuvent également se spécialiser dans la fabrication de produits bio ou sans gluten, répondant ainsi à une demande croissante de la part des consommateurs.
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